簡單的幸福

接下來來說做蘿蔔糕～因為自己愛吃，也覺得我媽做的蘿蔔糕真的好吃，然後又想說大家應該沒真的看過蘿蔔糕製作過程，所以在跟我爸媽討論這次要弄些什麼、買些什麼、準備些什麼的時候，我就提議要來做蘿蔔糕，除了前面我們先在家完成磨米漿步驟外，其他從蘿蔔削皮開始，就讓大家DIY自己玩玩看囉～

***************蘿蔔糕區***************

(這就是磨米機，最上層是水，會慢慢留到中層的米中，經由下層的臼研磨後，就變成米漿流出來囉)


(蘿蔔削皮、刨絲à煮熟蘿蔔絲，蘿蔔會自己出水，所以不用加水喔à把米漿倒入蘿蔔中à拌勻，拌得越久越稠越好吃喔，也在這個時候加入鹽巴和胡椒粉調味)

順帶說一下米跟蘿蔔的比例，我們家的蘿蔔糕一向都是料很實在的那種，所以我們基本上是一斤米配三斤蘿蔔，當天我們就用了八斤米加上二十五斤的蘿蔔唷。


(由大廚黎媽把拌勻的蘿蔔糕放到蒸籠裡)


(準備來蒸蘿蔔糕囉)


(兩個半小時後開籠驗收，可以用筷子插看看，如果沒有沾黏就是熟了。看起來真的很美味可口吧^^ )這時候就把上層的蘿蔔水撈起來，關火後再悶個十幾二十分鐘，讓蘿蔔糕顏色變深，還有邊邊稍微變硬，好跟年糕紙分離。


(熱騰騰的蘿蔔糕出爐了，尤其蒸完現吃最好吃了，嫩嫩的蘿蔔糕滿溢著濃濃的蘿蔔香味，真的超好吃的～)